Chasses chez le comte Greffulhe/4
10° page du dossier sur la chasse

"Vos plaines sont remplies d'immenses carrés de sarrasin (nourriture des faisans), sans compter de nombreux couverts savamment préparés pour tenir à l'ombre et au frais les bienheureux faisans, dignes de toute votre attention; chacun de vos gardes répand chaque jour dans vos bois cent vingt-cinq à cent cinquante litres de grain, soit, par an, neuf mille hectolitres, c'est-à-dire plus que n'en produisent vos dix-huit ou vingt fermes réunies, quand les gens du pays manquent de pain et grelottent auprès d'un foyer sans feu."
La chasse & la Grande Propriété Louis Levesque 1891 AD77 AZ6619/1

Henry Greffulhe mettait en avant son action en faveur de l'agriculture: "Vice président du comice agricole des arrondisssements de Fontainebleau, Melun, Provins de 1888 à 1900, président dudit comice agricole depuis 1900, membre de divers comités d'admission, de la Commission supérieure des Expositions retrospectives et du jury au Concours international d'animaux reproducteurs et à l'Exposition universelle de 1900..." précise son dossier d'officier de la Légion d'honneur lequel, à part ses activités politiques, ne fait ressortir comme "services extraordinaires rendus par le candidat" que la vague mention: "améliorations foncières et culturales dans les domaines de la Grande Paroisse (en fait: la Grande Commune) et de Bois Boudran" Base Léonore

A la Chapelle Rablais, la ferme de Tourneboeuf, dépendant du château des Moyeux avait été mise à l'honneur après visite de la "Commission du jury des améliorations agricoles" qui avait félicité la châtelaine: "Aussi notre commission a décidé que Madame Rigault a bien mérité, pour ces grandes dépenses, qu'elle ne craint pas de faire pour l'amélioration du sol et le bon exemple qu'elle donne à de nombreux propriétaires, nous demandons la plus haute récompense pour Madame Rigault. Le Rapporteur, F. Odot" Il est vrai que Tourneboeuf était devenu une ferme moderne, comme le montre le catalogue édité quelques années plus tard, pour la vente du domaine.
Comice de 1910: Le Républicain de Seine et Marne, 16 juillet 1910 AD77 PZ 54/19

On aurait pu croire qu'après le décès de son mari en 1902, madame Rigaud délaisserait la chasse; il n'en était rien. La rénovation des peintures aux Moyeux, obligeant à décrocher les têtes empaillées des cerfs, a montré que l'un d'entre eux, au moins, avait été poursuivi par la châtelaine. Si elle préservait son territoire de chasse, elle n'en oubliait pas pour autant de rentabiliser son domaine agricole.

Doc: la ferme de Tourneboeuf
Doc: brochure éditée pour la vente du domaine des Moyeux

"Pars: Ferme située sur la lisière des communes de Nangis et de Fontenailles, à laquelle ont été réunies les terres de la Chaussée, de Courpitois et de Malnoue supprimées... Pars fait partie du domaine de Bois Boudran; M. le comte Henri Greffulhe en avait fait une ferme modèle." "Monsieur Greffulhe seul, emploie trois cents ouvriers dans sa propriété de Bois Boudran." Les nouvelles techniques culturales à la manière des Anglais ont valu à Bois Boudran une réputation de modernité, mais ces extraits citent Henri, l'oncle et Jean Louis, le grand père d'Henry. Qu'en était-il à Bois Boudran et sur les autres terres du comte, 70 ans après la mort du grand père novateur?
Citations: Pars: Ernest Chauvet, Nangis / Ouvriers: Moniteur Universel 20 décembre 1816

A part de beaux discours et des titres ronflants, Henry Greffulhe a-t'il oeuvré pour l'amélioration de l'agriculture? S'il faut en croire le Père Gérôme, A. Vernant, directeur du journal le Briard, le comte Greffulhe ne comptait absolument pas sur le produit de ses fermes:
"Le rêve de M. Greffuhle serait assurément que tout le département de Seine et Marne fût converti en une immense terre de chasse appartenant à lui seul et à quelques autres gros propriétaires comme lui. S'il consent à avoir des fermes et des fermiers, c'est absolument pour la frime, pour donner le change et pour faire croire qu'il ne rejette pas entièrement et de parti pris toute culture sur ses terres. Mais au fond, M. Greffuhle se soucie bien moins d'un cultivateur que d'une volée de perdreaux. Il est très loin de compter sur ses revenus de terre pour soutenir son train de maison ou seulement pour payer les frais de chasse à Bois Boudran."

"La Maison est donc bien dure pour ses fermiers gênés ? La-dessus mes gens se mirent à rire...
-Au contraire, dit l'un d'eux, ça l'ennuie quand on la paie trop bien ! Tous l'approuvèrent... Décidément; je ne comprenais plus. Or voici ce qu'on m'expliqua :
"La Maison Greffulhe n'est pas un propriétaire semblable à un autre dont le plus vif désir est que son fermier fasse de bonnes affaires, parce qu'en faisant de bonnes affaires, il fait aussi celles du propriétaire. Non. La Maison Greffulhe préfère un fermier qui ne paie pas à un fermier qui paie régulièrement. Cela peut sembler bizarre au premier abord, mais quand il s'agit de la propriété Greffulhe, il faut toujours avoir présente à l'esprit cette idée de gibier qui y domine tout autre souci, toute autre préoccupation; il faut qu'on soit bien pénétré de cette pensée que, sur Bois-Boudran le gibier est tout et le cultivateur rien; que toute autre considération s'efface devant celle du gibier. Alors on aura l'explication de bien des faits qui, à première vue, paraissent des anomalies étranges. Or le fermier qui paie est un homme indépendant, qui a le droit de réclamer, de discuter, d'exiger même le respect des clauses de son contrat -c'est un gêneur!- tandis que le fermier qui ne paie pas est un malheureux qui n'ose broncher, que la Maison tient dans sa griffe, qui est à sa sujétion, à sa merci, à celle du gibier.
-Mais l'argent des fermages, me dira-t-on, M. Greffulhe n'y tient donc pas?
-Il s'en moque pas mal, vous répondront les gens. Il se moque tellement de ce que pourait lui rapporter la terre, que les trois quarts du temps il la laisse en friches.
Quand un fermier ne le paie pas, c'est comme si la ferme était en friches. Et M. Greffulhe y gagne encore, puisque son gibier se nourrit gratis des récoltes du fermier ! Aussi dans tous les pays que j'ai parcourus, ai-je trouvé cette idée enracinée dans le populaire : La Maison préfère un locataire qui ne paie pas à un locataire qui paie." Le Briard, 9 décembre 1892

Le comte Greffulhe n'était pas le seul à privilégier la chasse au détriment de la culture. Le Suédois August Strindberg, en visite en Seine-et-Marne, notait : "
"Mais le fermier était heureux et satisfait, car le maître était si gentil. Probablement parce qu’il avait réussi à louer la chasse pour 4 500 F, grâce à quoi il rattrapait sur le fermage perdu. En effet, celui-ci considérait sans doute le fait que la terre n’était pas cultivée comme un avantage pour la chasse. C’est le cas pour de nombreuses propriétés dans les départements avoisinant Paris : la chasse paie plusieurs fois le fermage, au grand détriment de l’agriculture, naturellement, qui est intentionnellement délaissée pour ne pas déranger les perdrix et les faisans, qui sont, en plus, très nuisibles pour les cultures."
Cité dans l'article de Christian Estève "Le droit de chasse en France de 1789 à 1914 Histoire & Sociétés Rurales vol 21

"Villefermoy, rasé; les Ecueulles, rasé; Au Chaillot, rasé; la Garandine, rasé; Au Cuissot, rasé; la ferme de Bois Boudran, rasée; les Ténières, rasé; la Vacherie, rasée; le Jarrier, rasé; le Couvent, rasé et encore deux fermes à Grandpuits, rasées ! ! " Le Briard, 21 octobre 1892
Le père Gérôme ne ment pas, mais il choisit un peu les faits pour soutenir son discours; n'oublions pas qu'il fut l'adversaire politique du comte Greffulhe. Ces hameaux furent bien détruits, mais dans d'autres communes, il en était de même. Peut être pour d'autres raisons: chasse à Fontenailles, regroupement d'exploitations à la Chapelle Rablais où l'on peut établir une liste identique: la Truchonnerie, le Moulin à Vent, les Petites Maisons, les Farons, le Grand Trenel, le Taillis Vert, le Petit Villeneuve, tous rasés au XIX° siècle, sans compter un nombre identique d'écarts disparus avant la Révolution.

Les hameaux disparus à la Chapelle Rablais, carte, tableau, sources

Dans la liste du père Gérôme figure "le Jarrier, rasé"; il ne s'agit pas du hameau partagé entre Saint Ouen et Fontenailles, mais de la ferme du Haut Jarrier, au même lieu. Ce n'est donc pas l'une de ces "vérités alternatives" tant à la mode en ce début de XXI° siècle. Par contre en citant: "Au Cuissot, rasé", le père Gérôme charge un peu la mule d'Henry, qu'il met en cause en 1892, car dès 1841, l'imprimeur Michelin notait à Grandpuits: "Hors du village, la ferme de Feuillet appartient au général Saint-Laurent, celle de Cuisseaux, moitié démolie, aux mineurs Greffulhe; celle des Pleux, au général Du Taillis". Les Greffulhe cités étaient le père et l'oncle d'Henry, mineurs à l'époque.
Michelin: Essais historiques, statistiques sur le département de Seine et Marne.

"J'avais vu les friches de Glatigny; ces jours derniers, on m'a montré celles des Trévois (Voir ci-dessus sur ce plan de 1742: Glatigny, Traivois, la Maison Rouge) qui n'en sont pas loin et je vous assure que c'est encore pis. Il y a plusieurs années que le Maison a acheté cette ferme des Trévois qui comprenait de beaux bâtiments, maison d'habitation, écuries, remises hangars etc., plus, autour de la ferme, 150 hectares de terres presque d'un seul tenant. Presqu'aussitôt l'acquisition, le premier soin de M. Greffulhe fut de faire raser les bâtiments dont il ne reste pas une seule pierre et de laisser toute la terre en friches.... "Ici était la ferme; là, étaient les écuries; là le verger; là, le jardin," me dit mon guide." Le Briard, 6 décembre 1892

On peut présumer que le directeur du Briard ne s'était pas risqué à inventer cette destruction que chaque paysan autour de Nangis pouvait vérifier. Il s'en expliqua d'ailleurs dans l'un de ses articles, le 4 novembre 1892:
" Une haute personnalité de Seine et Marne me disait dimanche: "... Ce n'est pas brodé, arrangé pour les besoins de la cause?
-... Par expérience de journaliste dont la clientèle est la classe rurale, je sais que les meilleures campagnes sont celles qui sont étayées de documents précis... l'exagération lui semble (au paysan) un accroc fait à la vérité et le met en défiance...
-Ah! comme nous autres des classes dirigeantes qui nous piquons cependant d'être des hommes de progrès, nous ignorons le peuple; nous ignorons même ce qui se passe à vingt lieues de Paris."

Le père Gérôme aurait-il pu inventer la construction, puis la destruction d'un château à l'emplacement de la ferme de Maison Rouge, toute proche de Champ Brûlé, qu'il faudrait d'ailleurs aussi imputer à la génération précédente de Greffulhe: "Sur un chemin herbu, je voyais un tas de pierres cassées comme celles que l'on voit amoncelées le long des routes pour réparer la chaussée. Et comme je m'informais: "Ces pierres proviennent des murs d'une maison qui était là et qu'on a détruite, me dit-on." Et ainsi à chaque instant.
Plus loin, on me montre l'emplacement du château et de la ferme de Maison Rouge, bâtis à la porte de Glatigny et aujourd'hui rasés. Le château construit il y a quelques vingt cinq ans était abattu huit ans après, encore tout flambant neuf, et les démolitions ont servi à combler les caves. "Voilà des décombres qui sont revenus cher." me dit-on." Le Briard 21 octobre 1892

A la Chapelle Rablais, la Municipalité pouvait s'opposer au comte, bien qu'il ait eu des terres et trois gardes particuliers sur le territoire communal, car le plus gros propriétaire, maire et châtelain des Moyeux Jean Hubert Debrousse n'avait pas de compte à rendre au châtelain de Bois Boudran. Mais, à Fontenailles, comment s'opposer aux volontés d'un homme qui possèdait la plupart des terres et employait tant de personnes dans la commune, entre le château, les fermes, les piqueurs et les gardes... Henri Greffulhe n'était pas maire de Fontenailles comme l'avait été son père, entre 1855 et 1870. En 1892, année d'élection, les maires furent Charles Bernardeau et Jean Baptiste Moreau; mais une délibération du Conseil municipal de 1888 montre que le comte faisait partie du Conseil, de même qu'Henri Levasseur, son régisseur.
Doc: monographie de Fontenailles, Ghislaine Harscoet

Traces de quelques gardes autour de Villefermoy
Chasses et propriétés d'Henry Greffulhe à la Chapelle Rablais

Ce tapage était, encore une fois, une affaire de gibier. Les gardes du comte emplissaient la campagne de leur tintamarre, non seulement pour rabattre le gibier vers les terres de Bois Boudran la veille d'une grande chasse, mais aussi pour une raison fort mesquine; suivons encore le père Gérôme, le 25 octobre 1892:

" Vous plairait-il, ce matin, de venir faire un tour de chasse? me demande-t'on. (Des paysans de Glatigny) On décroche les fusils, on siffle Duchesse, une jeune chienne, et l'on part... (sur une parcelle appartenant aux fermiers)
Mais voici que tout à coup, sort d'une hutte et accourt au grand trot, un garçon de ferme armé d'un fouet et qui, bien avant que nous y soyons arrivés, fait le tour de notre pièce en claquant à coup répétés. Une volée de perdreaux se lève... Nous nous dirigeons vers une autre pièce et d'aussi loin que nous apparaissons, voilà le même manège qui recommence: un autre garçon sort d'une hutte et bien vite fait le tour de la pièce en claquant son fouet comme s'il conduisait un troupeau de deux cents vaches à l'abreuvoir. Et mes deux amis m'expliquèrent que chacune de leurs pièces de terre était ainsi gardée par un homme qui, de toute la sacro-sainte journée, n'avait que cette besogne: chasser le gibier des pièces où il se pose, aussitôt que le propriétaire arrive pour le tirer...

J'entre dans la hutte d'un gardien: la porte est tournée du côté de la pièce qu'il a pour mission de garder, afin qu'il puisse apercevoir du plus loin possible les chasseurs qui arrivent. Il y a dans cette hutte, un poêle et une provision de brigots. J'avise un de ces gardiens et je lui demande:

"Combien gagnez- vous par jour?
-Trente sous. (un franc cinquante)
-Vous restez pendant toute la journée?
-Oui… et quand je m'absente, j'ai un remplaçant.
-Et cela vous amuse de faire un métier pareil?
-Que voulez- vous? Il vaut mieux gagner trente sous que crever de faim."

Ainsi, c'est un fort gaillard de 18 à 20 ans, qui, moyennant trente sous, a pour mission de veiller les propriétaires de la pièce de terre, pendant toute une journée, et de claquer du fouet pour faire fuir le gibier de cette pièce, dès qu'ils se montrent au loin. Et ils sont peut être une quinzaine d'individus embauchés tout exprès pour cette besogne!

Le prince de Wagram, riche châtelain de Grobois, usa des mêmes pratiques pour empêcher M. Marais, locataire d'une chasse proche, à Marolles en Brie 94, de chasser "son" gibier en 1867 :
"Les gardes du prince de Wagram dirigent les enfants du village et font faire autour des pièces louées à M. Marais, alors que les chasseurs s'y trouvent, des bruits de crécelle, de cor, de trompette et des cris en tous genres... Le garde... a avec lui, outre ses enfants et gens apostés, sa femme, son gendre et sa fille; cette dernière vient au devant et ensuite poursuit les chasseurs... en frappant avec un bâton sur une casserolle... et s'accompagne ainsi en chantant une ronde obscène."

A retrouver sur le site des Amis de Marolles

Tout autant que la belle Parisienne plombant le chien plutôt que le lapin, le tapage derrière le grillage semble avoir fait partie des clichés des "belles chasses", on les retrouve en page centrale de "La Vie Parisienne" du 27 novembre 1909, sous le crayon de Maurice Taquay. Ce magazine n'est pas réputé pour sa virulence; il se définit lui-même ainsi: "moeurs élégantes, choses du jour, fantaisies, voyages, théâtres, musique, modes". Le tohu bohu pour empêcher les petits paysans de chasser sur leurs terres fait-il donc partie de ces "moeurs élégantes, de ces fantaisies" ?

lien vers la planche entière sur Gallica (noir et blanc)

"Grande nouvelle! depuis samedi, à midi, il n'y a plus de claqueurs de fouet sur Glatigny." put déclarer le père Gérôme le 4 novembre 1892, une semaine après son troisième article. "La Maison a capitulé et, du coup, son prestige est ébranlé, est à terre, aux yeux de tous ces malheureux sur lequels elle pèse. Il s'aperçoivent qu'une puissance nouvelle a fait son apparition victorieuse..." Bien sûr, Henry Geffulhe a fulminé: "Je tuerai le Briard, je ruinerai son directeur", mais il a cédé, peut être sous la pression de son épouse. Il ne postula pas pour un nouveau mandat de député en 1893, mais resta conseiller général jusqu'en 1913.

Capitainerie royale et grand capitalisme eurent le même mépris des trop riches et puissants envers les petites gens. Armand de Gramont, duc de Guiche, gendre d'Henry Greffulhe eut pour le comte presque les mêmes mots que Louis XIV à son agonie:

"Vous devriez faire de vos jeunes des agriculteurs c'est le salut. Les folies somptuaires ont fait leur temps. On ne peut plus gaspiller la terre pour le gibier."
Lettre d'Armand de Gramont à sa femme, citée par Laure Hillerin